↑ 팬케이크 하우스 내부
오리지널 팬케이크 하우스
오리지널 팬케이크 하우스The Original Pancake House가 하와이 오리지널이 아니라 포틀랜드에서 왔다는 건 좀 유감일지모르지만, 하와이 정착 역사가 짧은 것도 아니다. '미리 만들어놓은 재료는 절대 쓰지 않는다'는 원칙을 고수하며 팬케이크 반죽에 들어가는 모든 재료를 당일 준비하고 손으로 반죽하는데, 부들부들하고 가벼운 질감이 특징이다. 일반적인 팬케이크에 외 오븐에 구운독일식 애플 팬케이크도 인기지만 40분 정도 기다려야 하므로 배고픈 자에겐 좀 곤란하다.
LOCATION 1221 Kapiolani Blvd, Ste 103, Ala Moana
WEBwww.originalpancakehouse.com
↑ 릴리하 베이커리 내부
↑ 릴리하 베이커리의 팬케이크
1950년대 문을 연 이 빵집의 주인공은 물론 유명한 코코 퍼프(슈크림)나 시폰 케이크 같은 빵이지만, 베이커리 옆으로 길게 자리한 다이너도 빵집 인기를 능가한다. 이곳 릴리하 베이커리Liliha Bakery 팬케이크는 '폭신하기론 하와이 최고'라는 평인데, 많은 사람이 그 비밀을 캐려 애썼으나 실패했다고. 3장짜리, 1장짜리도 주문할 수 있으므로 달걀 요리 등과 함께 맛볼 것.
LOCATION 515 N. Kuakini St, Honolulu
TEL +1-808-531-1651
WEBlilihabakeryhawaii.com
↑ 빌즈의 팬케이크
얼마 전 서울 잠실의 제2 롯데월드에도 오픈한 셰프 빌그레이저의 그 빌스Bills다. 부드럽고 진하기로는 단연1등이다. 그도 그럴 것이, 리코타 치즈를 섞은 반죽과 몇 덩이씩얹어주는 허니콤 버터가 시럽마저 필요 없게 만들어버리기 때문 .다른 집 팬케이크보단 조금 비싸지만 위로, 옆으로 시원하게 뚫린실내 분위기 값이라고 생각한다면야.
LOCATION 280 Beachwalk Ave, Waikiki
TEL +1-808-922-1500
WEBwww.billshawaii.com
↑ 부츠 & 키모스의 팬케이크
와이키키와 알라모아나에서 실컷 즐긴 사람들에게 카일루아는 새롭고 한적한 휴양지일지 모르나 이곳의 대표 식당 부츠 & 키모스Boots & Kmi o's는 오전 7시에 문을 열어 낮 2시에 매몰차게 문을 닫아버릴 때까지 언제나 사람들로 북적인다. 하지만 이곳에서 개발했다는 진한 마카다미아 소스로 덮인 팬케이크는 멀리서 찾아와 긴 줄을 감당할 만한 가치가 충분하다.
LOCATION 151 Hekill St, Kailua
TEL +1-808-263-7929
↑ 에그스 엔 싱스 내부
↑ 에그스 엔 싱스의 팬케이크
흠. 누가 뭐래도 이 집이 지금 하와이에서 가장 인기 있는 팬케이크집임에는 분명하다. 분점도 여럿에(심지어 일본 도쿄의 하라주쿠에도 있다) 기념품 숍까지 생겼을 정도니까. 와이키키 번화가에서 가깝기 때문이기도 하지만 이곳 에그스 엔 싱스Eggs 'n Things 인기는 일본 관광객 덕분이기도 하다. 초반에는 밤과 새벽 손님을 위한 곳이었고 현지인도 많았지만, 이제는 종일 영업에 일본 관광객 명소처럼 바뀐 건 사실. 팬케이크는 좀 뻑뻑한 감이 있으나 생크림과 과일을 잔뜩 얹어 푸짐하기론 어느 집에도 뒤지지 않는다.
LOCATION 343 Saratoga Rd., Honolulu
TEL +1-808-923-3447
WEBwww.eggsnthings.com
<기사 출처 : 더 트래블러>
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